- 所属
- 栄養学科
保健福祉学研究科
- 最終学歴・学位
- 京都大学大学院農学研究科食品工学専攻博士課程・博士（農学）
- 専門分野
- 食品栄養科学
- 担当科目
- 学部：食品学総論 ほか
博士前期課程：食品機能学特論 ほか
博士後期課程：食品健康科学特論 ほか
- 研究テーマ
- 栄養素をはじめとする食品成分が生体の酸化還元（レドックス）状態や免疫機能等に及ぼす影響について
- 一言メッセージ
- 栄養素・食品成分作用の未解明な領域を探索し、「○○を世界で初めて明らかにする」ことを目指そう！
- 連絡先
- yamanishi.n59（その後、大学アドレスの＠kuhs.ac.jpを続けて下さい）
- URL
- 研究者情報データベースはこちら
