中村丁次学長が執筆した「臨床栄養学者中村丁次が紐解くジャパン・ニュートリション」が出版されましたのでお知らせします。

日本の栄養学や栄養の専門職が歩んできた歴史を、著者の体験談にも触れつつ解説するとともに、最先端技術やSDGｓといった近年のトピックスと栄養とのかかわりに関する考察なども盛り込み、「日本の栄養」の全体像をみることができる内容となっています。

現代のように栄養の重要性を人々が認識し、意識して生活するようになるまでには多くの方々の思いや努力があったことを知ることができ、栄養関係者の皆様はもとより、これから栄養学を学びたい皆様にぜひ手に取っていただきたい１冊となっています。
ぜひご覧ください。