本学キャンパスのある横須賀は神奈川県の南端に位置しており、冬も比較的温暖な気候で、年間を通して様々な野菜が収穫されています。

特徴は見た目もおいしい、カラフルなお野菜が多いこと。直売所や農協で朝獲り新鮮野菜を手に入れて、栄養たっぷりの旬のお野菜を楽しみましょう！

～キャベツと鶏肉のフライ～

揚げたてをさくっと一口食べれば、やわらかい春キャベツの風味が口いっぱいに広がる創作フライ。鶏肉を大きめに切ることで、うま味を逃がさず食べ応えもしっかり。そのまま食べるのはもちろん、レモンソースでさっぱりと、胡麻ソースでまったりと、お好みで味変してお楽しみください。お弁当にもおすすめです。

～新じゃがのブルーチーズポテトサラダ～

人気のポテサラをアレンジ！しっとり食感の新じゃがに芳醇なブルーチーズを合わせたポテトサラダは、とっても濃厚な大人の味わい。緑鮮やかな瑞々しいアスパラが、きりっと味をひきしめます。生ハムのまろやかな塩味とクルミの香ばしさが加わって、贅沢な一皿に。白ワインと合わせていただきたい大人のポテトサラダです。

～新玉葱のポタージュ～

塩だけで味付けし、じっくりコトコト煮込むことで玉ねぎ本来の味を存分に生かした、ぽってりポタージュです。ひと口で、玉ねぎの甘い風味が口いっぱいに広がり、玉ねぎを丸ごと食べているような濃厚な味わいが楽しめます。

～アラブ風そら豆ご飯～

クミンやシナモンなどスパイスを使ったアラブ風の炊き込みご飯です。グリーンが鮮やかなほくほくそら豆をトッピングして、牛肉のうま味をまとったご飯に春らしいさわやかさをプラスしました。エキゾチックな春の味をぜひ、お試しください。