5/26放送「林先生の初耳学」に栄養学科中島教授が出演しました

2019年5月28日

 5月26日(日)の22時に放送されました、TBS「林先生の初耳学」に、本学栄養学科の中島啓教授がVTRで出演しました。唾液に含まれるアミラーゼの量が太りやすさと関係しているということについて解説。デンプンヨウ素反応を利用した実験で、体形によって違いがあることを明らかにしました。
 中島教授は保健医療データ解析、代謝内科学、臨床栄養学が専門であり、現在は、体重異常と、代謝異常・食習慣・運動習慣などとの関係について、神奈川県の保健医療データを解析することによって研究しています。

 

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