学部

徳永 美希(Miki Tokunaga)

2015年12月17日

所属

所属(学科)

保健福祉学部 栄養学科

職位

助教

略歴等

最終学歴・学位

福岡女子大学大学院人間環境学研究科栄養健康科学専攻 修士課程
修士(人間環境学)

主な職歴

年月日所属
2011年4月 福岡女子大学国際文理学部食・健康学科 助手(~2015年3月)
2015年4月 現職

専門等

専門分野

味覚生理

担当科目(注:ローマ数字をアラビア数字に置き換えています。)

臨床栄養学実習1
栄養教育論実習
食品学実験1

研究テーマ

うま味の認識について

主な所属学会・審議会等

日本栄養・食糧学会 会員(2008年~)
日本栄養改善学会(2009年~)
日本健康・栄養システム学会 会員(2015年~)

研究等

主な社会・地域活動

横須賀地区栄養士連絡協議会

主な論文・著書

論文

  • RB.Singh, P.Visen, D.Sharma, S.Sharma, R.Mondo, J.P.Sharma, M.Sharma, M.Tokunaga, T.Takahashi, S.Mishra, A.Sharma, M.Jain, F.Marinho, R.PaL., Study of Functional Foods Consumption Patterns Among Decedents Dying Due to Various Causes of Death. The Open Nutraceuticals Journal, 2015, 8: 16-28

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