職名
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氏名
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担当科目
（注：ローマ数字をアラビア数字に置き換えています。）
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学部長 教授
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ヒューマンサービス論1・2、栄養管理学概論、臨床栄養学総論 等
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学科長 教授
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生化学1・2、生化学実験 等
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教授
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栄養教育総論、栄養教育各論1・2、栄養教育論実習 等
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教授
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鈴木 志保子
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応用栄養学2・3・実習、スポーツ栄養学、総合演習（栄養教諭） 等
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教授
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食品衛生学、食品衛生学実験、公衆栄養学2 等
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教授
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山本 妙子
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給食経営管理論1・3、給食経営管理論実習、学校栄養教諭論 等
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准教授
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食品学各論、食品学実験2、食品加工学 等
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准教授
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鈴木 和雄
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食品学総論、食品学実験1、食品機能学 等
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准教授
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谷口 英喜
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臨床栄養学各論、臨床栄養学実習 等
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准教授
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調理学、調理学実習、公衆栄養学2 等
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講師
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基礎栄養学、基礎栄養学実験、応用栄養学1 等
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講師
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栄養教育各論2、栄養教育論実習、臨床栄養学各論2 等
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助教
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生化学実験、食品衛生学実験、人体構造実験 等
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助教
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臨床栄養学実習2,総合演習（栄養教諭）、生体機能学実験 等
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助教
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公衆栄養学実習、応用栄養学実習、基礎栄養学実験 等
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助教
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臨床栄養学実習1、栄養教育論実習、食品学実験1 等
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助教
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食品学実験2、給食経営管理論実習、ヒューマンサービス論2 等
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※助教の担当科目については補助担当科目を含みます。
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